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2016.02.22

ごぼうと生姜ごはん

（所要時間20（炊き時間を除く）分）

生姜のいい香りと優しい味わい

材料（4人分）
  • ● 米...２合
  • ● ごぼう...１／２本
  • ● 生姜...１片（１０～１５ｇ）
  • ● だし汁（昆布とかつお）...３６０ｃｃ
  • ● 酒...大さじ２
  • ● 薄口醤油...大さじ１
  • ● 塩...小さじ１
  • ● 昆布...１０ｃｍを１枚
作り方
【1】
米を洗ってザルにあげ、水気を切る。　
【2】
ごぼうは水にさらしながらささがきにし、生姜は細いせん切りにする。
【3】
米にだし汁と調味料を加えてひと混ぜし、水切りしたごぼうと生姜を加え、昆布を載せて炊き上げる。
【4】
炊き上がったら、炊飯器の底の方からさっくり混ぜうつわに盛る。
生姜がポイント。分量は好みでアレンジしてみてください。

Cooking&Styling : Momoko Ikeuchi