2016.02.07
レンコンとエリンギのグリル ねぎ味噌がけ
（所要時間20分）香ばしい風味で、食が進みます。
材料（4人分）
- ● レンコン...１本
- ● エリンギ...３～４本
- ● 青ネギ...少量（小口切り）
- ● ごま油...大さじ２
- ● ネギ味噌...適量
作り方
- 【1】
- レンコンは皮を剥いて１㎝幅に切り、酢水にさらしてから水気を切る。エリンギは食べ易い大きさに切る。
- 【2】
- フライパンにごま油を熱し、レンコンを両面に焼き色がつくまで焼く。エリンギを加えて塩コショウし、更にサッと炒めて蓋をし、蒸し焼きにする。
- 【3】
- 火が通ったら器に盛り、青ネギを散らして、ネギ味噌をかける。
蓮根は酢水にさらしてアク抜きを！！
Cooking&Styling : Momoko Ikeuchi
Cooking&Styling : Momoko Ikeuchi
