2016.01.22
レタスと厚揚げのピリ辛炒め
（所要時間15分）レタスはシャキシャキ、厚揚げはジュワー。
材料（4人分）
- ● レタス...８枚
- ● 厚揚げ...１枚
- ● しめじ...１/２株
- ● にんにく...１片
- ● 生姜...１片
- ● 炒め用油...適宜
合わせ調味料
- ● 豆板醤...小さじ１/２
- ● 酒...大さじ２
- ● 砂糖...小さじ２
- ● 醤油...小さじ３
- ● 味噌...小さじ２
- ● だし汁または水...大さじ２
- ● 片栗粉...小さじ１/２
作り方
- 【1】
- レタスは食べやすい大きさにちぎり、厚揚げは２ｃｍ角に切る。しめじは小房に分け、にんにく、生姜はみじん切りにする。
- 【2】
- 弱火で熱したフライパンに油とにんにく、生姜を入れる。にんにくの香りがしてきたら厚揚げ、しめじを入れてしんなりするまで中火で炒める。
- 【3】
- 合わせ調味料とレタスを加えてざっくり混ぜる。
レタスをサッと和えるように混ぜることでシャキシャキ感が残って美味しくなります。
Cooking&Styling : Momoko Ikeuchi
Cooking&Styling : Momoko Ikeuchi
