2016.01.21
塩麹トマトとバジルの冷製パスタ
（所要時間15分）暑い夏のおもてなしに。
材料（4人分）
- ● 塩麹トマト...４個
- ● スパゲティ...１８０g
- ● バジルの葉...６～８枚
- ● ニンニク（すりおろし）...好みで
- ● オリーブ油...大さじ５～６
- ● 塩・黒コショウ...適量
作り方
- 【1】
- 塩麹トマトは一口大に切る。
- 【2】
- ボールに１とオリーブ油、ニンニク、塩を和えて、冷蔵庫で冷やしておく。
- 【3】
- 深鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えて（湯２Ｌに対して塩大さじ１強）スパゲティを茹でる。氷水で冷やし水を切る。
- 【4】
- ２のボールに３を入れて、バジルを手でちぎって加えたら全体を和え、塩で味を調えたら、器に盛りつけブラックペッパーをふる。
器もあらかじめ冷やしておくとよい。
Cooking&Styling : Momoko Ikeuchi
Cooking&Styling : Momoko Ikeuchi
