塩麹キュウリと彩り野菜のチョップドサラダ

2016.01.21

（所要時間15分）

鮮やかな色彩で、パッと華やかに。

材料（4人分）

作り方

【1】: 塩麹キュウリは乱切りにする。紫タマネギは１ｃｍ角に切り、トウモロコシは皮を剥いて、芯に沿って包丁で粒を削り取る。プチトマトはヘタを取って１／４の大きさに切り、リーフレタスは洗って一口大にちぎる。
【2】: マカロニは塩を加えた熱湯で、袋に記載された時間通りに茹でる。ザルにあげたらオリーブ油（分量外）で和えておく。（くっつくのを防ぐため）
【3】: フライパンに少し多めの油を熱し、マカロニをパリッとするまで揚げて、熱いうちに塩をふっておく。
【4】: ボールに調味料を合わせて混ぜ、ドレッシングを作る。１でカットした野菜をボールに入れてサッと和えて器に盛り、２のマカロニを散らす。

他の野菜を混ぜても可。彩りよく仕上げましょう。

Cooking&Styling : Momoko Ikeuchi