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2016.01.18

彩り野菜のパンサラダ

（所要時間20分）

基本のフレンチドレッシングを和えて。
パンに盛り付けたおしゃれサラダ。

材料（4人分）
  • ● グリーンリーフ...４枚
  • ● 人参...１／３本
  • ● クレソン...８本
  • ● ラディッシュ...４個
  • ● パン...４個
作り方
【1】
グリーンリーフは一口大にちぎって、クレソンは３～４ｃｍの長さに切る。
【2】
人参は線切りにし、ラディッシュは輪切りにして水にさらす。
【3】
パンの上２～３ｃｍのところをカットし、中を手でくり抜く。くり抜いたパンを細かくちぎる。フライパンにオリーブ油を多めに熱し、ちぎったパンをサッと揚げてクルトンを作る。
【4】
ボールに１と２を合わせてドレッシングで和える。更にクルトンを合わせてパンに盛りつける。
サンドイッチにしても美味しく頂けます。

Cooking&Styling : Momoko Ikeuchi