2016.01.15
里芋ごはん
（所要時間20分（ごはんの炊き時間を除く）分）おかゆにしても美味しいんです。
材料（4人分）
- ● 米 … ３合
- ● もち米 … 大さじ２
- ● だし … 炊飯器の目盛りに合わす
- ● 酒 … 大さじ１
- ● 薄口醤油 … 大さじ１
- ● みりん … 小さじ１
- ● 塩 … 小さじ１（調整する）
- ● 里芋 … ５～６個
- ● 薄あげ … １枚
作り方
- 【1】
- 米ともち米を研いでザルに上げる。
- 【2】
- 里芋は皮をむいて１㎝～２㎝角に切り、サッと湯がいてザルにあげる。ぬめりが出るので流水で洗い流し、水気を切っておく。
- 【3】
- 薄あげは油抜きし、細切りにする。
- 【4】
- 炊飯器に米を移し調味料を加え、だしを目盛りまで注いでひと混ぜする。３０分程置いて、スイッチを入れる。
- 【5】
- 炊きあがったら１０分ほど蒸らす。
- 【6】
- お茶碗に盛って三つ葉を刻んで飾る。
時間があれば、里芋はだしで下炊きしてもよい。
Cooking&Styling : Momoko Ikeuchi
Cooking&Styling : Momoko Ikeuchi
