2015.09.21
焼きピーマンの辛子みそがけ
（所要時間20分）ピーマンを丸ごといただきましょう。
材料（４人分）
- ● ピーマン...４個
- ● 辛子...少量
Ａ
- ● 田舎味噌...１００ｇ
- ● 砂糖...大さじ２～３
- ● みりん...大さじ１
- ● 酒...大さじ１
- ● だし汁...４０ｃｃ～５０ｃｃ
作り方
- 【1】
- １．ピーマンは、破裂防止に箸で数か所、穴を開け、網の上かフライパンで、焦げ目がつくまで丸ごと焼く。
- 【2】
- 小鍋にＡをすべて入れ、弱火にかけて練る。適当な固さになったら、火を止める。辛子を少量お好みで加え、混ぜておく。固ければだし汁又は水で調整する。
- 【3】
- 焼きあがったピーマンの上から、２のタレをかける。
ピーマンを破裂させないために、必ず箸で数か所穴をあけること。
Cooking&Styling : Momoko Ikeuchi
Cooking&Styling : Momoko Ikeuchi
