2015.09.18
キュウリとバジルの冷製パスタ
（所要時間20分）キュウリの大量消費レシピ。バジルと合わせてパスタのソースに。
材料（４人分）
- ● キュウリ...４本
- ● バジル...５～６枚（ペーストの場合は大さじ２）
- ● オリーブオイル...１００～１５０ｃｃ
- ● レモン果汁...大さじ１（お好みで）
- ● プチトマト...８～１０個
- ● 塩・コショウ...適宜
- ● パスタ...６０～７０ｇ（１人分）
作り方
- 【1】
- キュウリとバジル４枚をザクザク切り、フードプロセッサーにかける。
- 【2】
- １にオリーブオイル、塩・コショウを加えて混ぜ、混ざったら、ボールにとって冷蔵庫で冷やしておく。
- 【3】
- プチトマトは４等分し、残りのバジルは粗みじん切りにする。
- 【4】
- 別のボールに３を入れ、オリーブオイル、塩・コショウ、レモン果汁を加えて調味する。
- 【5】
- 麺を湯がき、冷水にとって、冷えたら水気を切る。
- 【6】
- ５を２のボールに入れ、混ぜ合わせる。器に盛って４のトマトを上からかける。
キュウリとバジルのバランスは味をみて好みに合わせて調整してください。
Cooking&Styling : Momoko Ikeuchi
Cooking&Styling : Momoko Ikeuchi
