2020.06.16
オニオンステーキ
（所要時間30分）少し手を加えることで立派な一品に
材料（4人分）
- ● ジャガイモ...200ｇ（約1.5個）
- ● ニンジン（葉付き）...200ｇ
- ● 油...適量
- ● タマネギ...400ｇ（約2個）
- ● 塩...少々
酢醤油
- ● 濃口醤油...60cc
- ● 酢...60㏄
作り方
- 【1】
- ジャガイモ、ニンジンは皮をむいて、それぞれ細い千切りにする。千切りにしたジャガイモ、ニンジン、ニンジンの葉を180℃の油で素揚げする。
- 【2】
- タマネギを1.5㎝幅の輪切りにし、塩を振る。フライパンに油を中火で熱し、タマネギを焼く。表になる面にこんがり焦げ目がついたら裏返して弱火にし、じっくりと焼く（約15分）。柔らかくなったら火からおろす。
- 【3】
- タマネギの上に素揚げしたジャガイモ、ニンジン、ニンジン葉をのせ、酢醤油をかける。
タマネギは長期保存が可能だけど、新タマネギで作ると最高に美味しい。
飾り切りしたラディッシュやマッシュポテトを添えるとグレードアップ。
飾り切りしたラディッシュやマッシュポテトを添えるとグレードアップ。
