2016.02.22
サツマイモとリンゴのサラダ タマネギドレッシングがけ
（所要時間15分）爽やかな甘さが美味しい
材料（4人分）
- ● サツマイモ...１／２本
- ● リンゴ...１個
- ● パセリ...少量
タマネギドレッシング
- ● タマネギ...１／２個
- ● 酢...大さじ１
- ● はちみつ...大さじ２
- ● オリーブ油...大さじ２
- ● 塩...適量
- ● 胡椒...適量
作り方
- 【1】
- サツマイモは２ｃｍ角に切り、柔らかくなるまで蒸すか湯がく。
- 【2】
- リンゴはサツマイモの大きさに合わせて切る。
- 【3】
- パセリは刻んでおく。
- 【4】
- ドレッシングと混ぜ合わせ、うつわに盛り、パセリを飾る。
- 【5】
- 〈タマネギドレッシング〉
タマネギをすりおろす。 - 【6】
- オリーブ油以外の調味料と１を混ぜる。
- 【7】
- オリーブ油を加えながら泡だて器で混ぜる。
玉ねぎが辛い場合は加熱するか、すりおろさずにみじん切りにして、しんなりするまで炒めてから使用してもよい。
Cooking&Styling : Momoko Ikeuchi
Cooking&Styling : Momoko Ikeuchi
