2016.01.22
レタスと海苔の梅わさび和え
（所要時間10分）食卓が華やかに
材料（4人分）
- ● レタス...６枚
- ● たまねぎ...１／４個
- ● 薄揚げ...１／２枚
- ● 味付け海苔...６枚
- ● 梅干し...２個
- ● 醤油...小さじ２
- ● みりん...大さじ２
- ● わさび...好みで
作り方
- 【1】
- レタスは一口大にちぎって熱湯で20秒ほど茹でて水にさらし、ザルにあげて水気を切る。たまねぎは薄くスライスし、流水にさらしてザルに上げ、水気を切る。
- 【2】
- フライパンに薄揚げを入れて、パリッとするまで焼き、粗熱が取れたら横半分に切って、細切りにする。
- 【3】
- ボウルに種を取って細かく刻んだ梅肉と、醤油、みりん、わさびを入れて良く混ぜ合わせる。
- 【4】
- ３のボウルに１、２とちぎった海苔を加えてサッと和えたらうつわに盛る。
わさびはアクセントに。好みで分量を調節しましょう。
Cooking&Styling : Momoko Ikeuchi
Cooking&Styling : Momoko Ikeuchi
